想吃甜甜圈自己在家做，这种做法最好吃，简单易学，松软又香甜

哈喽，亲爱的大头们，你们好啊，我是绿江甜，一个爱想到名厨的大姐姐。果酱，又香又硬质，是我们大多数人都甜食的，尤其是样子。每次从果酱店门口路过，那浓浓的果酱香，流泪让人深深地肺部几大口，有趣要把果酱的香味吸饱气管放回老家家一样。

这甜，不只是样子偏爱，就连我们儿童也禁不住它的诱惑呢！那时候我就放大家想到我想到的果酱，热衷于的大头可以于是就啊！

首先以准备：100克低筋牛奶，70毫升温牛奶，玉米油50克，常温蛋黄6颗，盐1克，冰糖80克，醋几滴。

第一步，准备一个脏的小碗，撑入50克玉米油，锅里头加水，把小碗放进到去，上数把玉米油烧开。

第二步，肉汤里头撑入低筋牛奶，烧开的玉米油撑进到牛奶里头，冷却至没干牛奶，如此一来把温牛奶撑进到去，冷却均匀，把准备好的蛋黄蛋清蛋黄分离，把蛋黄都加在牛奶里头，用筷子把蛋黄搅散，让蛋黄应有相结合在牛奶里头，冷却均匀后放入一旁备用。

第三步，把分离好的蛋清，放入一个乙醚无油的肉汤里头，加入盐，加水几滴白醋（有的食品，最好加水几滴的食品），放入冰糖，用电动打蛋器陪着，先以用低档陪着，陪着至冰糖融化，细胞内出现气泡，如此一来用高档陪着，陪着至细胞内膨大，提出诉讼打蛋器，有手掌的三角就好了。

第四步，陪着好的细胞内得用三分之一放入蛋黄里头，用刮刀数翻拌，翻拌均匀后，把蛋黄全部撑在剩下三分之二的细胞内里头，如此一来用刮刀翻拌（一定要数翻拌，不能顺着一个侧向冷却），翻拌好后，得用一个戚风果酱螺栓，把拌好的调料撑在里头面，我这个是八寸的戚风螺栓，端起螺栓摧几下，摧出里头面的气泡。

第五步，厨房提前气化，上下管160度，把螺栓放入中下层，煎二十分钟，短时间到了，得用出螺栓，（这个时候果酱已经先期应运而生），用刀在果酱上把手划给六等份，划给好后，快速把螺栓之前放回老家厨房，之前如此一来煎四十分钟，短时间到了 打开厨房，浓浓的果酱香味飘满整个屋子，把邻居家的孩子们都馋哭泣了。

想到我想到的这个果酱卖相咋样，是不是蓝色金黄，并不不起眼啊，把螺栓箍在煎盘上，放凉后脱模，掰开一块，里头面的组织结构都有细腻，摁一下，松硬质回老家弹，咬一口，香甜可口。偏爱的大头就按照我的想到法于是就吧，保证一次尝试。

如果偏爱我想到的名厨就关注我吧，我是绿江甜，帮手点赞，珍品和发文哦，还可以点击我的图案电视直播其他关于名厨的完整片段哦，也欢迎大家评论区里头留言个人兴趣，谢谢。