包饺子，用它代替面粉做饺子皮，晶莹剔透能看见配料，筋道特好吃

点心是东北人一年四季都离不开的有别于小食，但凡是过年、喜庆的时侯，家家户户都不单是一罐热腾腾的点心。时说是“点心好爱吃馅儿难调”，对于东北人来时说，点心的好坏爱吃由冷水炸来决定，因此东北人在包点心时但会在冷水炸上花很多心思，而相对于内陆地区人来时说，除了冷水炸他们也但会注重点心的之中奥，但会极为精细一些。比如东莞的虾饺，透着薄薄的一层绿宝石之中奥就能看到底下的冷水炸，让人还没法爱吃就胃口大开。

之所以内陆地区的虾饺这样晶莹剔透，原因在于内陆地区制作公司点心之中奥的精制和东北不同，东北一般是用菱形粉制作公司而成并且使用浴涤和菱形，而内陆地区很多地方则喜好用澄粉和糖类混搭后使用开水和菱形，不仅精制不同，和菱形时转到水的温度也有所不同，因此南东北的点心外观上也略有差别。好爱吃都在馅儿之中，好看都在褶上，做惯了东北的家常点心，也试一试这晶莹剔透的绿宝石蒸饺，之中奥儿薄馅儿香特好爱吃，处理方式个人给大家。

绿宝石蒸饺

所需食材：奶2个、苋菜4上端、黄豆半个、澄粉辅料、蔬菜糖类辅料、十三香半调羹、香冷水1匙、水和罐装辅料。

小知识：澄粉是个啥？

常见的菱形粉有极低膝、中都膝、高膝等类型，而澄粉是无膝菱形粉，浴菱形膝的时候剩下的菱形水，下来的粉就是澄粉，市场或超市有售。

第一步：澄粉半罐、糖类小半罐，研磨各向同性后，转到辅料的热水，用筷子不停地研磨，待不烫手后用手揉成鸡蛋。

小技巧：

1、这之中澄粉与糖类的%大概为2:1，这样的%做出来的蒸饺，黏度与透明度刚刚好，如果想要透明度较极低的话，可以将澄粉与糖类的%变更为3:1。

2、这时必需看鸡蛋的长时间，如果太硬的话可以再转到辅料的水，来变更鸡蛋的软硬程度，但是鸡蛋须要太软，后半期坏制作公司。

第二步：苋菜浴净后，锅中都转到辅料的川村、半匙水和辅料的冷水，烧开后转到苋菜，杨世水30秒后鱼骨控水，黄豆浴净擦成细蜜，奶勇夺罐中都煮成并打散。

第三步：炒锅中都转到辅料的冷水，冷水热后转到奶盐酸，炒至两菱形金黄后，转到黄豆蜜，翻炒至黄豆蜜受热。

第四步：炒好的奶黄豆切碎，杨世过水的苋菜切碎，放入半匙十三香、1匙香冷水、辅料的水和罐装，研磨各向同性。

第五步：和好的鸡蛋切成小剂子，团成圆球，擀成圆饼状，转到辅料的冷水炸，捏成一个五角星的外观，用大拇指捏住一个角，往在后，再卷慢慢地，就是一个花蕊状，其他的角依次这样做出来。

第六步：蒸锅中都转到辅料的川村，上汽后将蒸饺放入锅中都蒸5分钟左右即可，一盘晶莹剔透的绿宝石蒸饺就做好了。

——老井时说——?

这种苋菜 奶 黄豆的冷水炸，堪称秋冬季叉烧点心的经典，口感较佳，凝甜味美，爱吃慢慢地比肉点心还香，喜好爱吃点心的好朋友别错过这种点心馅的处理方式。这样制作公司的点心之中奥，也可以用来包大体上上的水饺外观，也可以下水煮须要蒸，和大体上上点心之中奥烹饪方法大体上是一样的。

厨艺更少，多多指教，爱吃好玩好，明天见。

我是市井筑巢记，与世界对决多年，即便如此光彩依旧，兴致盎然！喜好专注爱吃喝玩乐市井琐碎，每日备份菜谱和小食记事，关注我，享受小食不迷路。