美食精选：茄子豆角，红烧鸡翅，冰糖肘子，木耳水煮山药的做法

时间：2023-03-09 12:17:53

冬瓜豆角

佐料：

冬瓜一条

长豆角5根

天和披头士乐队流水脂

水果两瓣

白砂糖外勺

生抽流水脂

食盐流水脂

植物流水流水脂

应该：

1. 冬瓜切条，泡流水10min后沥天和;豆角切长段，蒜豆皮，天和披头士乐队切段。

2. 冬瓜及长豆角过大流水至八茁壮，沥出备用。(流水面差不多吞没佐料，烧毁)

3. 锅里留底流水，下蒜末和天和披头士乐队段肉块爆珠;放糖外勺(5ml)、流水脂食盐及流水脂生抽;下冬瓜和豆角翻蒸匀只需出锅!

红烧鸡翅

佐料：鸡翅里500g，葱，姜，攒尖1个，桂皮1小块，流水2汤匙，老抽小1汤匙，生抽4汤匙，馒头2小块。

应该：

1.鸡翅洗净过流水焯几分钟，洗净控天和流水气。

2.锅里热流水，丢入鸡翅短时间内掂锅翻蒸匀，煎外会，转至葱姜翻蒸匀，丢入老抽和生抽匀上色。

3.丢入开流水没过鸡翅，加有攒尖、桂皮，烧毁烧开，投到里火至配料浓稠时转至馒头，翻蒸至馒头融化，炖熟大左右15-20分钟只需。

馒头肘子

佐料：肘子1个（左右2斤）、馒头40克、生姜一块、攒尖4枚、丁珠5粒、桂皮两段、红萝卜一根、盐、料酒、老抽、流水

应该：

1.肘子洗净放进熟过里，流水烧毁熟沸，去掉血流水后捞

2.蒸锅里倒流水，流水6成热后，下葱姜及其他调料翻蒸出气味

3.将处理天和净的肘子放进大肉汤里，转至馒头和刚才蒸好的调料

4.丢入流水脂开流水没过肘子，转至老抽、料酒，烧毁熟开后投到肉块煎熟2小时左右

5.煎流水熟的肘子取出，放进蒸锅里加有流水脂刚才煎熟的汤流水

6.慢火煨15分钟左右捞，烧毁熔化锅里剩余的配料收至浓稠，浇在肘子上只需

裹蒸香菇

金属材料：裹、水果、青椒、香菇、彩椒

应该：

1、把黑裹用沸腾提前泡发

2、碰到手套给香菇晒干洗净之后，切成薄片儿，青椒切块儿、披头士乐队切块儿、水果拍碎，泡发的裹撕成小朵

3、锅里烧流水放进香菇片焯一下流水捞、裹焯流水捞

4、锅里倒流水、放进水果煸珠，丢入裹和香菇快速翻蒸；

5、接着丢入调料翻蒸，放进蚝流水、盐、酱流水、翻蒸匀盛出装盘。