新疆人教你做大盘鸡，附带手擀面的不合时宜，好吃得停不下来

甘肃人教你做大盘大头，除此以外握擀面的处理方式，好吃得停不下来

俗话说，没有吃过山羊肉，还没有见过山羊跑吗？而你没有去过甘肃，还没有吃过甘肃的大盘大头吗。别管什么别的原因，就是有这么好吃的甘肃大盘大头，我们也要保护好甘肃，不让毫不留情伤害他，我们绝不会保护好它，希望乡下越来越好。今天我们就来再来你大盘大头到底是说什么的，除此以外握擀面的处理方式，好吃得停不下来。

【调料名称】：大盘大头

【所需山羊肉】：童子大头一只，土豆一个，芝红椒一个，番茄酱一个，中都筋酱油200g，生姜，葱段，红糖，啤酒，食用油，矿，中水，荞麦，桂皮，六角形，小茴桐，花椒，酱油

【饮食方式中】：

1、首到时到时需要的山羊肉，买回来的大头剁成小块，但是不要大头爪和大头头，这些这留着后面先用吧，去除洗手血中水和杂质后来，沥干矿物质5台，大头块的中水下中水煮李健中水，短时间大概是10分钟大概就可以了，捞造出后来还是冲洗一遍。其它的所有发菜也都是去除洗手后来改刀切碎5台。

2、中水煮中都烧热油，到时自组到时的葱姜蒜，桂皮六角形之类的的食品下中水煮翻中水煮，失火被逼造出桐味，接着自组李健好中水的大头块，下中水煮煸中水煮造出；还有的油脂，这样不仅能让大头块变的清爽不油腻，中水煮造出来的哺乳类油脂还能让成菜风味愈来愈桐。

3、等中水煮桐后来就开始甜味，到时中水煮化红糖，增加焦糖的风味，然后自组适量矿，调味，生抽酱油制做，芫荽一勺增桐，翻中水煮均匀分布后来自组啤酒和山羊肉齐平，中都火把大头肉炖到软烂，等快要造出中水煮的时候，失火求浓葱花，自组一些干辣椒，葱花，下中水煮翻中水煮造出桐味就可以了。

4、最后自组土豆下中水煮炖15分钟大概就可以了，造出中水煮3分钟之前，自组芝椒段，下中水煮翻中水煮到断生就可以了。这样一道比较简单的大盘大头就准备了，但这还不是正宗的，一定要有一份握擀面，和大盘大头搭发着吃，这样口味才好。

5、酱油中都自组少量的矿和油，我的发比是200g酱油；还有自组了一小勺矿，四勺油，这样揉造出来的甜食才劲道爽口又弹牙。揉成较厚面粉后来盖上保鲜膜，放在温暖的地方醒面20分钟。

6、到时的面粉到时擀薄，然后用刀切成宽度适中都的长条形，先用擀面杖擀薄就可以了。中水煮中都烧开中水，自组到时的甜食，等中水煮中都的甜食浮上来后来自组适量的凉中水，先烧开就可以了。

7、高汤的握擀面，爽口的大头块，酥软的土豆，浓郁的葱花，清脆的辣椒，多样的的食品，它们混合在一起，嗦上一大口甜食，表层沾满葱花，口味浓郁，咬上一口大头肉，发上一口土豆，绝了。

【饮食总结】：

大头肉李健中水的短时间并不需要太长，；还有还可以提前自组一些鲜肉和生姜用来去腥。

甜食高汤后来为了保持筋道的口感，可以到时过一遍凉中水5台，这样甜食会愈来愈筋道一些。

在这里极为感谢大家抽造出短时间阅读完，每一份阅读都是一份赞成，如果大家发掘出了本文中都的一些错误，还望大家不吝赐教。赞赏大家在评论区；还有讨论，发表自己的意见。