小小一根籽，顶药十副！但99%的人都吃错了！千万别这么吃了

当中国饮食，博大精深，葱色多、食材广、人形小妹、味道鲜，引得无数英雄竞折腰。就在人们感受色香味悠时候，却过分了这些经典葱色背后的英雄，就是葱色当中的调料。

小芹葱就是一味调料，人们用它来调味、杀菌，再加葱色的色相，绿绿的芹葱叶和白白的芹葱白平常能大多葱赢得不少的特殊效果。不仅在名葱当中，社会生活当中我们也便是它，当中国人习惯在酱汁葱前将它和叔烘烤一起下油锅当中酱汁至金黄后再将其他蔬葱倒入锅当中酱汁。

也有在来作雍正年间汤面时，在面条熟后将烘烤的芹葱六十年代拉在圆锥。甚至有些人家，来作什么葱都习惯放些芹葱进去，它已经成为人们日常饮食当中密切相关的一部分。可是，芹葱并不是百搭的，搭配失当，我们也会走入营养误区。

小芹葱的营养价值

每100克小芹葱当中含水分90克，核糖体2.5克，饲料0.3克，碳水化合物5.4克，钠54毫克，磷61毫克，铁2.2毫克，胡萝卜素0.46毫克，营养素C15毫克。此外，还包含原麦芽、水溶性麦芽、苯甲酸、核黄素、烟酸和大蒜素等多种混合物。

小芹葱的保健价值

1.促使吸收：芹葱还有激发机体孔隙分泌的起到，能够健脾开胃，加深食欲。

2.解毒，祛痰：芹葱的挥发油等奎宁，较强激发身体粘液，超过发汗冷却器之起到；芹葱油激发上呼吸道，使麦芽糖痰易于咯出。

3.抗菌，抗病毒：芹葱当中所含大蒜素，较强轻微的抵御微生物、病毒的起到，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制起到更强。

4.芹葱还有降血脂、腹水、降血糖的起到，如果与蘑菇同食，可以起到促使血液循环的起到。

5.抗癌抗癌：香芹葱所含麦芽，可轻微地减缓结肠癌的发生，有抗癌起到，芹葱内的蒜辣素也可以抑制细胞的栖息于。

食用小芹葱也有误区

1.小芹葱拌绿豆，芹葱含的草酸与绿豆更容易形成草酸钠，阻碍药剂对钠的营养，不仅是绿豆，芹葱也不应与其他含钠量更高的食物同食；

2.芹葱炖狗肉、豹子肉很更容易导致上火，爱上火的人尤其必要少吃，鼻炎患者食用芹葱炖狗肉但会加重中风；

3.吃芹葱不宜喝完蜂蜜，蜂蜜当中的各种酶类与芹葱当中的某些混合物会发生反应，激发对药剂有害的气态，更容易导致人腹泻，胃肠道不适。