注意！这两类水果在冰箱里千万别放于一起！因为……

都将显现冷害，个别浆果即显现少数极小凹 陷斑点。

油柚：在 3℃、5℃ 和 7℃ 下均可诱发冷害，其里 5℃ 的冷敏性不相上下，3℃ 次之，7℃ 最缓。1℃ 下巨生产量的月内可在 40 天近。

广东甜橙：在 1~3℃ 下巨生产量 4~5 个年底，因室温损伤而显现的褐斑点比在里间室温（7~9 ℃）巨生产量里要轻得多。

萝卜：在 0℃ 巨生产量 3 天瓜面即显现大小不一各有不同的锯齿状斑点或水渍状斑点点的冷害呕吐，但在 2℃ 时，9 天近才有微小的冷害呕吐。

水果：没熟的水果，捡几个星期就有可能冷害，比如有学术研究推测，采收的牛奶拉加丹水果，在 1.1℃ 下捡 2 星期开始显现了冷害现象，在 7.2℃ 下捡 4 星期显现冷害呕吐；但并成熟期后，巨生产量 6~12 点将显现里度冷害呕吐。

第二，相较捡在无定形自然环境，室温巨生产量依然有很大占优势，尤其是短期贮存。

相较室温——尤其是炎炎夏日——室温冰冻可有所增加采后果蔬的呼吸风速，增大摄取物质损耗，可抑制病原微生物活动。与其不捡烤箱而捡在草坪，还要跟幼虫、微生物最群众运动，烤箱肉类确实还是不够高一些，可以延长果蔬的留存等待时间。

也就是真是上，美国能源部给消费者的敦促是，只有极少数果蔬可以捡在室温自然环境里，大多数果蔬还是应该捡烤箱肉类留存。完美做法是，捡在烤箱贮存的时候要提醒左边，让产苯酚的果蔬跟对苯酚敏感性的果蔬依然一定的距离。

如何现代科用于烤箱肉类？

关于烤箱贮存果蔬，这里有 5 个敦促。

1

果蔬肉类，最差都不有约一年底内

如果条件允许，牛奶果蔬当然是最差的，风味好，摄取也高。但是现在大家平常都要上班管理工作，每天去借钱牛奶的有可能也不过于也就是真是。不过，我敦促大家，如果没特别情况，烤箱里的果蔬以求切勿捡有约一个年底内。每周去一趟杂货店、菜市场，不够新烤箱里的甜菜和玉米。有时候，一个年底内少于，绝大多数果蔬都没显现冷害。

2

吃饱的时候提醒次序，先捡进烤箱的先吃饱

每次借钱的果蔬不妨里有一下等待时间，先捡进去的必要吃饱完，这样情况下烤箱里的食物能顺利不够新，也没一些果蔬捡的等待时间过于久了。

3

果蔬归类捡置

敦促将产苯酚的果蔬和对苯酚敏感性的果蔬互换捡。此外，可以看到萝卜、的食品，IMDB等少用较难冷害的果蔬，它们也都敦促捡烤箱。

图片编译自美国能源部

4

先吃饱常受冷害的果蔬

对于较难暴发冷害的果蔬，比如萝卜，相较其他果蔬，按配置文件顺序，它们还是要尽速吃饱、必要吃饱。

5

借钱忘了还没熟的果蔬这样捡

借钱忘了的玉米或甜菜，比如北半球玉米水果、杨桃、牛油果、龙眼；非北半球玉米猕猴柚、茸、柏木、柚等；甜菜如菠菜等，如果没熟，最差捡在草坪 1~2 天，并成熟期后尽速吃饱；如果吃饱不完，依然要尽速捡烤箱肉类留存。

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所作丨阮光锋 科信蔬果与卫生信息交流里心党委书记

筛选丨谷传玲 首都医疗卫生摄取美食学时会理事 特许摄取师 民警边防部队饮食摄取专家

策划丨崔瀛昊

责编丨崔瀛昊

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