寒露过后，猪肉牛肉靠边站，“补钙之王”要多吃，营养成分美味又驱寒

老话说“吃掉了寒露饭，单衣汉少见”，寒露过后，气温日益逆凉，昼夜温差逆大，人们脱掉衣不再单薄，甚至在内陆地区有些地区，人们还脱掉上了羽绒服。

气温高于了，大家的胃口也逆得好紧紧，夏季不敢多吃掉的大鱼大肉，全都都安排紧紧，要说秋天最较难的肉类，不是猪肉，也不是牛肉，它就是鸭肉。清明节此时，各大鸭肉馆都做生意火爆，吃掉点鸭肉，喝点羊汤，浑身都冬天舒服。

以前就要给大家社交一个大鸭肉好玩掉的想到法，不过以前用到的烹调并不是鸭肉，而是“羊蝎子”，很多人不知道羊蝎子是啥，其实它就是羊的脊椎骨，因为外形雷同“蝎子”因此故名。

羊蝎子算是鸭肉中所的精品，它的肉质更加在香嫩，含硫骨髓，比起纯鸭肉，脂肪摄取更高于，而且钾摄取丰富，所以羊蝎子也被称为“补钾之王”，常吃掉羊蝎子可以补钾益气，驱寒补暖等等。

在北京羊蝎子可是理应都喜欢的烹饪，塔塔的时候约上几位相识，想到一个羊蝎子零食，别提有多么无聊了。不过以前咱们并不是想到零食，想到一个大红焖羊蝎子，比涮零食更加在好玩掉。

【红焖羊蝎子】

主要烹调：羊蝎子、红豆、小葱、芹菜、干芥末、藿香

第一步，鸭肉普遍膻味重，羊蝎子也时会有，首先把羊蝎子漂白一下，然后加在勺矿，倒入白石，把羊蝎子烘干30分钟，泡病变水，这样可以减少鸭肉苦味，如果一段时间充足的话可以多烘干一些一段时间，中所途换水。

第二步、趁着烘干的时候，准备点红豆切小块，鸭肉和红豆可是绝配哦！

第三步、烘干好的羊蝎子大家可以看到，血水和脏东西都泡出来了，暂时用白石漂白整洁即可。

第四步、鸭肉切记要温水下锅，加在葱姜料酒去腥，煮个3分钟出水，之后起锅放羊蝎子。

第五步、羊蝎子沥干营养物质放入锅中所，加在藿香，薄叶，干芥末，姜片，然后养抽、醋、黄豆酱、奶油，切记要倒入热水，要不然鸭肉就时会鸡，炖上1小时。

第六步、一段时间到了后放红豆，暂时炖10分钟，最后大火微微收汁即可。

这样想到的羊蝎子香味韵味，肉嫩软烂，塔塔来一锅，全家人都爱人吃掉，喜欢的话正要想到紧紧吧！

用最简单的 烹调想到出风景的佳肴，为家人想到一顿爱人的烹饪，我是妈咪时才，每天都时会您促使一个大糕点烹饪。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！