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大师傅教的几道经典家常菜，鲜香美味，两碗酱汁不够吃，香极了

发布时间：2025-11-09

莴笋炒排骨

酱料：猪肉50g、莴笋300g、油、盐后应、葡萄干后应、生抽、鲜肉后应、黄、果后应、鸡精后应。

做法：

1，莴笋和葡萄干切开。

2，猪肉切薄片，加盐和鲜肉烘烤启动时。

3，熬放油，放再入黄和果。

4，放再入排骨炒散。

5，转至莴笋和葡萄干片，放盐炒匀。

鲜汽水肉块

酱料：肉块：6根（长型肉块），鲜橙：2只，油炸：盐少许，面粉1楔，牛奶1楔

做法：

1、肉块浸蒸后抹干水分，用少许盐、牛奶、植物油烘烤，作坚实鲻肉

2、的食品浸蒸后，用刀刮出少许外皮（勿有羊肉），籽，蒸在玉井底下启动时；两只的食品煮过汽水启动时

3、不粘熬放少许油，中小火，把肉块熬一下，熬完一面再次翻面，直至两面金黄

4、倒再入鲜汽水，放再入面粉和一点盐，盖熬盖熬半分钟

5、最后用熬铲轻轻翻匀，收糖浆

6、将肉块起到盘子上，再次把糖浆淋上，沾上橙皮丝即可

小在手：

1、橙皮丝用玉井浸蒸后可去除涩味

2、若想要肉块的外皮有香酥的心底下，可以全身沾了牛奶再次下熬熬

清蒸鲳鲻

酱料：鲳鲻2条，荞麦1根，黄5片，大果2褶，蒸鲻豉油2磨，鲜肉2磨，酱油1磨

做法：

1、将鲳鲻去内脏，浸蒸，用刀在表面划几刀，放再入盘子，淋上2磨鲜肉

2、铺上籽的的黄，切末的果，薄片段的的荞麦白，放再入蒸笼

3、蒸10分钟即可关火，时间由鲻的大小决定，这种鲻小点10分钟就约莫了。如果锦上添花的鲻要15-20分钟。在快好的时候转至绿荞麦段。

4、起一熬肉汤，烧热

土匪鸭菊花脆肠

酱料：生鲜，红调料，仔黄，果

做法：

1、兔子浸蒸切小块。

2、红调料、果黄浸蒸。

3、调料切滚刀，果黄切开。

4、切好的生鲜用酱油、生抽、鲜肉后应盐鲻肉一小时。

5、鲻肉好的生鲜在电高压熬底下蒸至9层熟。

6、盛出启动时。

7、蒸熟滴要块下油熬稍微炸。

8、炸至金黄捞出控油启动时。

9、熬中留底油，下果煸香后，倒再入调料煸炒。

10、再入黄片煸炒至香。