酸笋炖鱼头的家常做法，吃上去酸辣美味，开胃又下饭

头是非常不错的一种先取食，自小我日后十分喜欢吃到，去除味道新鲜单以，最重要的是头糖类丰富，头中富含充份的核酸先取食，及其添加剂及钙质、硒、钾、钠等矿物，有软化肾脏、补脑和延缓阿兹海默的某种程度，平时我们可以多吃到头。今日大家想到一道酸笋水煮头，喜爱的朋友独自一人伸伸手吧。

先取食提前准备：头、酸笋、葱、姜片、冬瓜、芝线桔、底线桔、白胡桔粉、木薯油脂、酒酿、生抽酱油、耗油、老抽王为、矿、添加剂

操作步骤：

1、提前准备一个大头，将头外边的金色小肠刮去，排查整洁后剁碎一小块，装先取小碗中机内；将别的先取食调味料作好并排查整洁，葱制成小段，姜片制成片状，冬瓜制成片状，芝底线桔切斜刀制成小圆圈，一个酸笋到时制成片状如此一来制成丝，装先取盘里机内；

2、到时将头乳制品一下，剁好的头中添加但会矿、白胡桔粉、木薯油脂、酒酿、添加剂及其一些生姜片、葱段，用筷子蒸各向同性后乳制品20分鐘先取味；此外煮一壶热水机内；

3、到时补充一碗料汁，碗中添加但会生抽酱油、耗油及其少许的老抽王为，如此一来围住先取小半碗池中，蒸各向同性料汁就补充好啦，置放旁边机内；

4、出锅，锅中围住先取相应添加剂，随后下入切完的酸笋，到时于中当红将酸笋薄层的水分炒干，小规模煸炒出香气，接着盛出机内；

5、锅中如此一来次围住先取相应添加剂，油烧后下入乳制品好的头到时于展水煮煮，到时于外文火慢水煮，待头一面水煮至薄层发黄的但会，翻过来如此一来一水煮煮，待双面都水煮至发黄的但会，将头拖至拼命，下入大蒜及其生姜片炸辣桔油；

6、曝出香气后围住先取相应提前煮好的热水提前准备未过先取食就可以了，到时于当红烧到时于后下入炒嫩的酸爽，如此一来结实地淋入提前补充好的料汁，轻轻地滚动结实后盖板上门框，到时于外文火水煮煮8分鐘，让头充份其发展酸笋的味儿；

7、8分鐘后到时于启门框。随后下入切完的芝小辣桔，轻轻地滚动结实，随后如此一来盖紧门框如此一来一水煮煮1分鐘，1min后酸笋水煮鱼就抓紧了，香气扑鼻，头吃到起來酸爽健脾到时于胃，毕竟尤其新鲜。

小提示：

1、头外边的金色小肠淫味儿十分重，一定要补救整洁，那样吃到起來才不容易淫。

2、酸爽要炒干水分，充份招来出酸爽的香气，那样特别强调的酸笋水煮头才香。