鲜香味和美几道家常美食菜肴，经典美味特别下饭，浓郁好吃很好做

凉拌猪耳朵

烹调：猪耳朵600g，热饮4大匙，白醋4大匙。流水15杯、猪麦芽糖4大匙，热饮2大匙，四角2个，栀子半大匙，冬瓜3支，汤4片、猪麦芽糖2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，灶半小匙，香菜苞半杯，红麦芽糖半杯，麻麦芽糖1大匙，栀子麦芽糖1大匙。*喜欢爱吃辣椒的可以再加2大匙麦芽糖蜂蜜（就是制作红麦芽糖时余下的蜂蜜麦芽糖渣）

做法：

1. 先用热饮4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵，然后用清流水冲洗干净，接着再用一锅镬汆烫以去除腥臭味。

2. 加流水取出流水15杯，烧开后，取出所有调味料A，然后把洗净的猪耳朵取出，中火水煮约1个天内，用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的骨质为止。

烩菜的佳肴做法

烹调：精排或红烧肉,麦芽糖麦菜,蘑菇、冬瓜汤,冬瓜,香菇,粉条,灶,四角,桂皮,栀子,生抽,糖

做法;

1.粽子条状小段，洗干净冷流水下锅，先为5分钟需。

2.把蘑菇腌渍，麦芽糖麦菜切段可用。

3.锅中取出适度的麦芽糖，撑入粽子翻酱汁。

4.酱汁粽子变白后，加入四角、茴香、干蜂蜜、栀子、桂皮、老抽、生抽、汤蒜、蘑菇等烹调翻酱汁几下，最后撑入适度的流水，中蒸慢炖30分钟。

酸笋酱汁猪肉

烹调：青蒜 蒜苗 美味猪肉 豆类 大花汤 栀子 泡红椒 酸笋

做法

1、起锅烧麦芽糖。取出一点点汤片，然后把切好的酸笋，还有泡红椒不放进加流水，酱汁制一下，酱汁一分半左右，然后去除流水分撑盛不放内都可用。

2、另起锅烧麦芽糖，取出汤片，栀子。酱汁出风味，然后把猪肉撑进加流水快速翻酱汁50秒左右，再把刚好酱汁制好的酸笋撑入加流水，然后快速翻酱汁入味。再加入少许灶、生抽、热饮，翻酱汁均匀。

三杯奶简单版

做法

1.奶水煮 过流水 再出水沥干可用

2.爆汤冬瓜

3.在刚刚的大块奶的基础上 再切小块了

4.翻酱汁

5.不放了米酒 大概小半盛不放。（因为我用的奶不多）

6.猪麦芽糖，也是大概半盛不放

7.撑麦芽糖，小半盛不放，然后水煮一会儿最后我还加了几滴麻麦芽糖

8.烧毁水煮开，开始蒸焖

9.过一下下就不放了几瓣蒜上去

10.在此之后砖墙焖