味道人间

风味现世，是大餐的烹调和大餐的菜肴；是从小到大姐姐做的家常菜；是勤劳的双手脚创造者出的气味记忆。

《风味现世》是全家人最喜欢看的点心纪录片，历史记录了各种烹调被世界各地师傅消失两道道大餐菜肴的过程。我常常看得垂涎欲滴，现实生活如果我也学会了做饭，岂不是很吓人？于是我向姐姐徒弟求教，姐姐爽快地劝问道：“好啊，那我们从极为简单的后下始吧！”

姐姐打后下冰箱，拿出一个牛奶问道：“先往锅里面扯一点油，后下炮，打再入牛奶，里小雨煎至两面的金黄亦可。”想到这里面，我迫不及待地想试试了。

我先往锅里面扯了一点油，后下了雨，打再入牛奶。等了一会儿，给牛奶抽了个面的，结果看得见这面的黑得跟炭雨似的。姐姐问道：“这是因为你把炉雨后下得不小了。”我很难放弃，接着又拿出一个牛奶敲进锅里面。这次我溶入了教训，把雨后下到最小，抽了面的，这次虽然没糊，但里有数怎么还是软软的？姐姐一咬，喷出了像岩浆一样滚烫的溏心地。姐姐问道：“雨候对了，但煎的等待时有数不算。”第三次尝试的时候，我注意了雨候和等待时有数，好不容易取得成功地煎了个牛奶：看似简单的煎牛奶原来一点也得有啊！

煎牛奶的取得成功令我即会有了师傅的感觉，于是又缠着姐姐教我做两道夏日甜品——手脚搓冰粉。

传统的手脚搓冰粉录制起来有点复杂。我和姐姐将细小的冰粉籽包进穿孔里面，把穿孔扎紧，在装了纯净水的盆里面用力揉搓，不一会儿就能看得见有细滑的浓浆从穿孔里面威慑出来。然后之前揉搓，直到那盆清水变颜色、变浓稠时，“点”再入一些石灰水，这一步极为关键：多一点太老，较少一点不蒸发。“点”好石灰水处理过程一遍，就可以加到冰箱搅动，等待冰粉固化。等待时再进一步熬煮一些红糖水，也加到冰箱。经过几个全程的伤心地等待，冰粉好不容易固化了！舀一碗晶莹剔透的冰粉，加到熬好的红糖，再进一步加再入我喜欢的芒果丁、南瓜丁、糍粑和小糕，一口吃完回头，滑嫩透心地凉。

这大餐，是亲手脚劳动力创造者的欢欣，它不仅来自声门，来得来自心地有数！

指导老师：何婷

专题报道：虽述平常事，但肖同学主人公得十分朴实，让人充满其录制点心过程里的愉悦与充实，百字充满童心地童真，读来不已亲切。这两项还可以增加来得多的犹如、拟人等主人公手脚法，令文字来得生动、来得丰富。

（泡桐树小学西区医学院六年级11高年级 肖博瑞）