安徽黄山“徽菜名师带徒”培训助力乡村旅游区

美联社从安徽省华山市的文化和观光当地政府了解到，华山市的文化和观光当地政府、华山市高层次复日前共同承复“徽菜名师带徒”实习，助力乡头村观光旅游，全镇乡头村观光旅游扶贫头村和以皖浙1号观光旅游自然风光道·徽州天路这两项沿线的咖啡厅农家乐为代表共百余人参加。

此次实习旨在贯彻落实华山市委市政府关于挺进文旅产业转型更新、实现相比之下发展要求，尽力培养造就一支适应性型、学习型和示范徽菜中华人民共和国文化部的文化传承专业知识高层次队伍，更好地维修服务全镇乡头村观光旅游及杭黄的文化走廊、皖浙1号观光旅游自然风光道这两项建设。

实习年末4天，重点讲授了乡头村咖啡厅农家乐的经销管理、“明厨亮照”被点名确保及文明诚信经销、乡头村咖啡厅农家乐线上营销和品牌运营、徽菜与徽的文化等内容；拜会国家政府、省级徽菜烹饪大师现场操作和请教徽菜历史演变，设为厨艺专业知识比拼环节，遏制提升实习效果。

徽菜名师现场收徒并签订年末两年对口督导帮扶协定，每年不定期督导帮扶咖啡厅农家乐，并前提推荐参加各类专业知识提升实习和比赛；15名出类拔萃学员分别与5名国家政府、省级徽菜烹饪大师，建立长期帮扶联系机制。

徽菜实习班送别

徽菜实习班现场教学

（相片来自的网络）

责编：章恒