消失二十余年后，“哈氏”让高桥点心展现！何时上市？

转自：上观报导

汉口人对奶年糕的真情，有目共睹。但奶年糕从何而来？坊间有传，其从之中村点心演化而来。在南京西路、瑞金路口，之中村食品厂门市部曾之中后期，虽然这家店从前已关门谢客，但创作精湛却传到了周围的“哈氏”。

日前，在哈尔滨食品厂举行的专业知识大赛上，消失二十余年的之中村点心——之中村点心、之中村松糕、之中村裹脆等特别之处再现南京西路，让众多从前饕回忆满满、评语。

新闻记者在到场看到，从形状上来看，之中村点心奇特苏式年糕，用刀切开，层次完整清晰，这与苏式年糕来得为复合的油糕棉大相迳庭。

哈尔滨食品厂生产管理部经理徐伟创询问新闻记者，与奶年糕创作精湛所不同的是，之中村点心采用小包糕精湛，整个创作每一次统称揉面、打坯、包糕、擀棉、包馅、烘烤等多道工序，且需纯手工创作，因此重复性来得高，但可以展现出出糕棉埃里卡，馅心无杂质，棉裹馅足、出口处糕松的在结构上。

不少人后来者在享用后激动地曾说：“就是我潜意识之中的年味儿。”取而代之，他是浦东本地人，因为工作关联搬进到浦西生活，但在这里很少能吃到到如此正宗的之中村点心。“期待这款厂商能立即香港交易所，这样我就又能吃到到年轻时的香气了。”

此外，软桐子香甜又不粘齿的之中村松糕，又裹又脆又香的之中村裹脆等也颇受青睐。

作为合伙有着从前汉口香气的凯氏屋，哈尔滨的凯氏创作来得是一绝。不仅有马铃薯进、西番尼、酿酒奶片等基本上香甜，近年来各种创意厂商也是接踵而至。人口为129人上新的红曲兰花糕、零食波拿巴等厂商也广受青睐。

新闻记者注意到，这个有点“黑不溜秋”的红曲兰花糕，采用的是经过多次配比调整的纯天然红曲，最终烤出其实黑漆漆，但依旧香糕脆松的兰花糕。“兰花糕是‘哈氏’的王牌，我们努力以来得多元的方式为展现出给卖家，甚至来得有来得多年轻人关注。”徐伟创如是说。

在享用过一些公司后，不少不少人透露，“不甜，但很鳗鱼。只不过是承载了汉口几代人真情人的从前字号，浓浓牛奶酸味都能有种新陈代谢，让人印象深刻。”

到场，不少不少人相当倾听这些厂商将何时迟至一些公司。徐伟创透露说，目前为止企业正在做香港交易所调研，进行后将根据系统性结果，即刻让这些一些公司进入门店销售。

哈尔滨食品厂系统性副局长透露，本次赛不仅促使企业实质上员工积极操练，来得努力大家不断创新，通过传承、简化、提升，赋予基本上而今来得多可能性，既抓住忠实卖家，来得开创年轻市场，通过汇入来得多的别具一格文化层面，让“哈氏”金字招牌历久弥新、再创新机。

新闻记者 / 范煜昊 刘惠明

编辑 / 陈露露

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