猪大肠属于猪下水，可卤肉店主为什么卖得比较贵？内行人道出实情

法？

以猪大肾为都有的这一类鸡肉，值得注意大饼、驴杂之类的，却是最难为解决问题的是猪肚、水牛肚、水牛肾、猪大肾等胸部，只不过恨肠胃肠胃解决问题起来还是极其简单的。

1、猪肠胃、水牛肠胃、驴肠胃必要如何消毒和解决问题？相信大多数大众都是无从下手的，这底下要却说却说我个人的看法，猪肠胃、水牛肠胃、驴肠胃等鸡肉，也不是刚需，大家也一定但会消毒，所以，这一类的“华盛顿号”，必要同属即使一定但会解决问题，也未多大关连，因为，无论是卤菜的店还是饭馆底下，直接销售猪肠胃、水牛肠胃的，那是极少的。

2、但猪大肾、猪肚、水牛肚则不同，卤菜的店兜售的盛，我们还是并不需要学但会消毒新方法的，立即盐、食用碱、面茸。食用盐和食用碱都能去除大肾和嘴巴上的龟头，而面茸可以将皮肉上的龟头和干净刚才吸附原地。

然后就是间歇搓洗，直到将猪肚、水牛肾底下的龟头消毒干净，尤其清爽了就算洗好了，当然终于还并不需要在浊水底下面；也加水。

大肾和消化道包括水牛肚，却是是极其干净的，在消毒的间歇底下面，是并不需要将肾子翻过来同步进行消毒的，而向上过来便，嘴巴底下但会经卷着很多不曾消化再来的干净刚才，看着也非常恶恨，所以大家在自己消毒前要有恨理立即。

三、猪杂、大饼、驴杂，必要这样来作？

消毒再来成便，就是料理，首先是给这些鸡肉和黄水，冷水下锅，将这些皮肉煮熟后，可以想到一些血水和融化了的干净刚才，所以，和黄水的作用还是极其大的。

皮肉虽然好吃饭，但来作太差就是一股腥臊鲜，这但会受到影响口感的，所以，即使是和黄过水便，还是要再次消毒一番。

料理大饼、驴杂并不需要运用于到橄榄油，通过橄榄油的鲜道来减轻和压制皮肉的腥臊鲜，所以，我们但会运用于到草果、八角、栀子、小茴香等橄榄油。

消毒干净便，加上一些橄榄油，我们就可以按照水酱汁汤的料理新方法来料理各种皮肉了。

四、终于却说却说，卤熟了的猪大肾为什么这么盛？

猪大肾在街边购花钱，通常是20多元钱一斤，花钱离去便，并不需要经过消毒、撕油、汆水、卤制，之后得到3两左右的制成品，生猪大肾我们按照25一斤近似值，卤熟便只有3两，那也就是却说，3斤猪大肾才能出一斤卤好的猪大肾，这么计算便，卤好的猪大肾，生产成本据估计要75元每斤。

这底下还未近似值人工生产成本，卤制的各种调鲜料的支出等各种费用，极为重要的是，店家来作花钱兜售，未利润可是不行的，加上50%的毛利润，卤熟的猪大肾花钱100元一斤，却是一点都不过分。

猪大肾在消毒间歇底下面缩水、耗时徒劳无功，之后全都近似值到增值生产成本上，生产成本颇高一些也是合情合理的。

写到终于，还想啰嗦几句，猪大肾同属猪华盛顿号，可卤肉的店主为什么兜售得尤其盛？内行人明白一一。

各种“华盛顿号”，大饼、驴杂之类的鸡肉，为什么大家则但会真是它干净，因为它是皮肉，比如大肾、消化道、恨、肠胃、肠胃等胸部，客观性概念化上就但会真是这些胸部太过“可怕”，不是总括的鸡肉，常常但会同水酱汁、羊肉等鸡肉鸡肉同步进行对比，很容易考虑放弃，不想购花钱也一定但会解决问题消毒，极其一定但会料理了。

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