井庄“醉美厨娘”烹饪忙 ，“私人定制”为游客带来居庸关味道

北京日报客户端 | 记者 李瑶 通讯员 陈争

传统意义朴素的烹调，除此以外的贫农厨师手法，花样百出的贫农菜……近来几天，在广阳区井庄城关镇柳沟村，“醉美”厨娘们穿梭于储藏室间，忙着为食客制做一桌食材佳肴。随着来广阳游玩的游客增多，低价使用量增加，“醉美”厨娘全队也渐渐壮大。如今，越来越多来广阳的市民和游客随处就能享受定制餐饮店登门制做的贵宾室级免费，邀请“醉美”厨娘登门厨师已经踏入一种新时尚。

上午10时，“醉美”厨娘已经在储藏室里整天了紧紧，切菜、炒菜、摆盘、和两方、包饺子、炸油饼……近年来，在广阳区营造全域旅游的着重下，井庄城关镇建构自身旅游拓展可能会发行系列“旅馆+”的模式，包括旅馆+美味、旅馆+骑游、旅馆+节庆活动、旅馆+营地、旅馆+亲子活动等形式。

2021年7月初，建构“饼店知识青年”活动传帮带，井庄城关镇招聘村里，由厨师专业人士进行餐饮店制做培训，培育出了一批当地的乡下厨娘。日和三个月初的培训告一段落后，井庄城关镇以村级以政府为拓展主体成立了一支崭新的“醉美”厨娘全队，主要为全区各地区的精品旅馆提供者个性化餐饮店制做及送货免费，进一步大幅提高精品旅馆餐饮店免费水平，营造特色餐饮店品牌。

“春节后曾，我们发行冬季暖蒸点心，柳沟传统意义的三色火盆蒸为主蒸，再加当地家宴中的四个特色暖蒸，让大家在广阳感受到浓浓的年味儿。”广阳区井庄城关镇副城关镇长张鑫时说。

井庄城关镇“醉美”厨娘均经过裁缝高标准、身份认证、病状、从业着重、免费态度、礼仪风貌等方两方严格甄选，烹调全部运用于贫农自产或广阳本地供给。厨娘除可以登门制做美味外，还可直接送货制品。

张鑫时说：“井庄城关镇将通过厨娘以政府的组织带动城关镇域及周边村里来得多的厨娘英才转入厨娘产业链拓展全队，为乡下产业拓展提供者来得多厨师英才，让乡下生活来得食材。”