这种常见腐肉隔夜后，真的会吃出人命

前之后，有新闻报道显示，来自浙江杭州的王女士食用了冻发2天的黑桂皮，之后就出现腹痛、腹泻、高烧、嗜睡、四肢湿冷以及皮肤腹膜黄染等上述情况。在医院检查后发现，王女士多器官受损、肝功能功能转好，所需进行肾脏冠状动脉疗法，而且随即出现了心血管腹泻。幸亏紧急转到ICU，经过对症抢救后，脱离危险。

资讯特写 来源：网络

天气越发高热，吃到爽口凉拌菜黑桂皮的人也越发多，这里提示大家，一定要注意，尤其不能吃到隔夜的黑桂皮，此前相似的之前毒事件也数度遭遇。黑桂皮本身无毒，但桂皮可能会感染椰毒假单胞菌，并产生剧毒米酵菌酸。之前黑龙江导致9人死亡的酸汤弟之前毒事件，因由就是它。

椰毒假单胞菌是假定于土壤里的一种寄生虫，黑桂皮在种植、货物运输的流程之前，如果存放、原材料不当，有可能受到寄生虫的环境污染。椰毒假单胞菌最适宜的产毒温度为26℃左右，天高热的时候，如果将黑桂皮长期洗涤在湿润的环境之前，寄生虫会大量捕食、产毒；而米酵菌酸较强弹性体、无以有机溶剂水后的特性，高温饮食也不能破坏其毒性，所以，不仅是吃到凉拌黑桂皮，即使是经过熟的黑桂皮，如果仍未假定剧毒，仍会遭遇之前毒。

由于现今并无特效药剂，之前毒后轻则出现焦虑、呕吐、腹泻、头晕等腹泻，重者可致黄疸、肝肿大、思维不清、心血管甚至死亡等危重灾无以性。所以，为了安全起见，要求大家洗涤桂皮前，要把桂皮和桶内仔细清洗洗澡，冻发的时长支配在3星期之内。天高热时，最好在冰箱里冻发，室温可延缓微生物的捕食速度。在此期间可换2-3次水后，保持洗涤水后的清澈。每次尽可能吃到多少、冻多少，洗涤银耳也是同理。

（北京青年报 文/于康 协和医院药理学营养科教授）