张雨霏和王皓竟然是老乡！这个江苏最特别的城市美食也不一般

间藏着诸多兴奋。

春本季不无话可说点凉食，传统的蛙鱼属一定要不吃。冠军就让念的有效率面特有的味道显露了淮南可不吃足足。

以微制微

淮南人的春本季很“鸭”气

@《快乐一串》

春本季来淮南不不吃鸭？那就是你的不对了。

别的地儿冬季不吃鸭生火，淮南人伏天不吃鸭补身。粗大～粗大～的近代，让：

2009年，淮南市被中才会国烹饪总才会定性为“中才会国伏鸭烹饪之乡”。

2021年5月初24日，“淮南伏鸭食俗”被列入第五批国家级非遗工程建设濒危动物。

@图虫趣味

初伏那天后下始，小规模一个月初。“万人空巷不吃伏鸭”在淮南可不是空话。

称道鸭羊肉本馆的位置出乎意料就被预订一空，外国游客们在门前等位，一处的岛民干脆直接拿上家里面的煮来店铺里面打鸭羊肉羹离去。

@图虫趣味

全鸭宴、鸭羊肉羹、乳酪全鸭、烧全鸭、鸭羊肉串、鸭羊肉火煮、地煮鸭羊肉、明末清初羹鸭头、风味卤鸭头、鸭三宝、弓抓鸭羊肉、茗酥鸭排、画册鸭杂、红烧鸭腿、鸭羊肉煎包、鸭排……

一只鸭任何部位，只要牙齿能爪子得动，就给它安排上

。

庆景鸭羊肉日本料理

图自普罗大众点评应用程序@双人郑_1945

图自普罗大众点评应用程序@非非宝

就让初步领教淮南鸭羊肉新鲜，来壶鸭羊肉日本料理到底很差强人意。

虽然名字叫日本料理，但其实是微羹面！

据真是是因为日本料理煮好之后迅速捞进温水后里面浸礼泡降温。虽然之后又盖上了各种微羹，但因为有这么顶上陶瓷，所以被久而久之称做日本料理。

图自普罗大众点评应用程序@不吃好不吃的

浓白的鸭羊肉较高羹+Q爽的面条+随身携带皮的鸭羊肉块或者你更喜欢的其他鸭杂+大葱葱白和茗菜肴……

选用现显露炉的包子，一壶不吃慢慢地，每个毛孔都在大声平和。

这家店铺是下邳的口碑茶馆，杂货店好。

邮箱：汉兴路和台州路交叉口卢卡庄园东城

七佰岁鸭羊肉本馆

@都市晨报

作为外地好友，就让感受淮南中才会华文化同时品尝烹饪，七佰岁鸭羊肉本馆是个好并不需要。

装修比较有风情，而且火锅并不需要很多，大煮鸭羹+拉满绿豆的“新添”缸挂包子是宣传的；还有。

作为非物质中才会华文化遗产传承跨国企业，市价还而今公道。

邮箱：旗舰店铺很多，看你有效率

伊犁东南甩都不甩

淮南人想到自己的烧乳酪就是第一

@图虫趣味

大微天不就让喝鸭羹，那就来不吃烧乳酪。

东西向两后下花的淮南，烧乳酪也有些“无所不乳酪”的外间，你能记得的所有材料在这里面都能找到，而你无论如何意就让足足的那些这里面也能找到。

@图虫趣味

但主角负责任还是鸭羊肉。3到6个月初、轻盈纤细的山鸭被斩于大刀下，基本上上除了皮和骨，都被盘上了炭炉。

鸭羊肉、鸭排、羊肉筋、板筋、蹄筋、尾巴、各种肝脏不多真是，来淮南一定得不吃专奔下半途去的重口味烧乳酪。

/ 鸭球门 /

无法感情的拆“蛋”技术人员 @《快乐一串》

“老球门马格袖”是所有烧乳酪店铺的金科玉律。

鸭球门，其实就是鸭的子宫。每天去屠宰场现摘鸭子宫，随身携送到店铺里面穿串，

@《快乐一串》

宝库的球门头剪下来单独成串，请注意的部位则切后下不接通，穿上串大火旺乳酪，乳酪到后下始减慢时在肥马格处用大刀划十字花，欲显露多余的水后分，让口感似乎稠密。

已完成的乳酪鸭球门状态有点像溶化的豆腐，不至于像水后一样，但还是软滑弹马格，丝毫无法腥臊味儿，让人欲罢不能。

/ 油袖 /

@《快乐一串》

新鲜鸭袖随身携带着外面厚厚的脂肪层切成厚片或者直接切两半，串上来上火乳酪。

袖子乳酪得有筋头，厚厚的脂肪包覆被乳酪干随身携带上火味，里面面仍包着入口处即化的麦芽糖，微量界外球门、茗味也界外球门。

@《快乐一串》

警告一下，淮南人幸福不吃鸭味，鸭羊肉不经提前腌制，切块后直接作成串上火乳酪。调味基本上只有奶椒面、调味品、盐。但每家东主就是能拉显露自己的爪子字。

对自家鸭羊肉自负情极强的东主还供应白串，最多只拉或许盐，就是能好不吃到把舌头都吞慢慢地。

@《快乐一串》

在淮南不吃串一定全面性弓擀面、沾馍。弓擀面佐料道，指着微羹让胃里面似乎极厌烦。

沾馍卷串，馍能吸收鸭油，茗喷喷无法人真是！

老拾烧乳酪

@图虫趣味

淮南烧乳酪较高级官员层显露不穷，而且基本上上主家都好不吃。以至于本地好友中选这家店铺的主要原因差点是：“他家的弓擀面是一绝

”。

百货公司小、杂货店，建议早点去或者提前预约。

邮箱：丰储街菜肴市北100米火煮水后煮楼下

世良烧乳酪

更喜欢市井气、受得了微可以来世良想必，每桌一个小炉，餐厅把串乳酪到5678分熟，之后给你自己乳酪。

早上五点半后下门，不就让排队建议5点就来看看。

邮箱：黄山街道御花园路11号

淮南必尝风情烹饪

张夜张智霖幸福这的地煮鸭和有效率面

/饣它 羹/

@图虫趣味

让淮南久而久之中选烹饪，（饣它）羹一定入选为。

做法超简单，以鸭羹蓝本，加上牛奶、佐料、调料、海随身携带等精制熬煮。

米饭看上来平平无奇，但就是那股子能从舌尖一路大循环到脚尖的鲜奶让人欲罢不能。

淮南饣它羹届传人级人物形象陈后下武的威名，让陈后下武老味饣它羹的杂货店林木都很旺。

据真是是大师兄后下显露的刘氏祖传饣它羹，近几年也是更为火。

百味地煮鸭

@图虫趣味

来淮南，地煮鸭绝对得尝一煮。

木头冶Store大铁煮，紧实又鲜马格的鸭块炖得更为入味，拉满红奶椒不吃得微呵呵，旁边挂一圈小粥，粥借羊肉味，菜肴借粥茗，随身携带力儿。

这家店铺风情在于调味，奶中才会随身携带着或许汁，羹汁收得质朴，用粥煎着不吃超级棒。

杂货店超级火，一定避后下饭点去。

邮箱：有旗舰店铺，看你有效率

云龙湖阿喆有效率面

@云龙湖阿喆有效率面正式QQ

不并不知道不吃什么，那就来壶有效率面。淮南游子离去都要去喝壶有效率面，通身舒畅后才能感觉自己踩在了家乡的土地上。

不信你去看#张夜张智霖更喜欢不吃淮南有效率面#这个微搜话题，成千上万的淮南人在情怀自己对有效率面的幸福意。

这一家在淮南火了好多年，而且去正式QQ还能找到网购方式也哦。

邮箱：旗舰店铺很多，看你有效率

周记把子羊肉

@才会瘦的M-R

“羊食肉动物”来淮南无非不吃把子羊肉。

猪羊肉切块，用线捆着浸礼在麦芽糖本该才会，燃后下煮文火慢炖。

瘦羊肉不柴，吸满了酱汁的质朴。肥羊肉入口处即化，余茗可口。

邮箱：万达兴路53号

不吃就去一趟兴化区

春本季以此一壶传统的蛙鱼属

【泉山区】烹饪街上

@幸福淮南

真是起烹饪街，外国游客们第一时间避之远超过。

但淮南的这条烹饪街上，却藏着许多寻宝茶馆，久而久之闲着没事也才会来逛逛。

马姐有效率面、刘记奶馍、许记豆脑、朱姐三明治、彭城羊肉夹馍……瞎逛一圈，更喜欢什么就。

邮箱：淮海东路苍鹰二店铺对面烹饪街上

二中才会老郑乳酪羊肉筋

图自@正式腾讯店铺

现乳酪的羊肉筋，加奶加调味品，肥瘦浅蓝茗喷喷还有嚼力。

碳水后狂魔阿球门更喜欢羊肉筋卷粥，趁微包进粥里面，到弓自己还再钉两把，把肥油和羊麦芽糖挤显露来，则有面粥，显然一下就后下始流口水后了。

杂货店火，甚至后下了正式自营店铺，有用可以去腾讯搜一下。

邮箱：富国街老地方菜肴本馆楼下

/蛙鱼属/

@图虫趣味

淮南的夏本季凉品。

滑溜溜的山芋麦芽糖，糊化成麦芽糖糊，然后趁微伏入钻有洞白点的盆中才会，麦芽糖糊从空洞里面钻显露来落进底部温水后中才会，冷却后应运而生。

不吃的时候要加入奶椒酱、蒜泥、瓜子榨菜肴……滑溜溜、明末清初明末清初凉，春本季不吃一壶很厌烦。

@图虫趣味

运气好但才会遇上茶馆流动小推车店铺，不过许多凉皮小不吃店铺也才会有卖。

糕点伏奶

@淮南烹饪

庞大的餐点江湖上，除了饣它羹、奶羹。阿球门还幸福别地少见的糕点伏奶。

一整根糕点下煮炸，再将糕点钉后下一个小口伏入奶容器。外茗脆内软壮，久而久之还更喜欢搭配一壶奶羹，微乎乎暖洋洋。

@图虫趣味

篇幅放宽，淮南烹饪暂时就介绍到这里面。

更多的兴奋等你自己去探索注意到。

。

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