令人爱恨两极的一款韩式面条，喜欢和不喜欢的都说：“难忘悠长”

时间：2023-02-27 12:17:53

到了秋季，中韩人一定才会吃饱的饮食习惯就是这个——“豆汁四面”。

从气象条件变得火热开始，中韩人就忘了“豆汁四面”这种凉爽的四炒面了。

“豆汁”二字，很不易让人联想起老北京那碗销魂“豆汁”。但是这两者完全是不一样的从前。

中韩的豆汁四面，重点就是它的汤汁是冷热的豆汁，吃饱起来清凉油腻，在中韩很多酒店都有共享。甚至烤肉店之类的小店，在秋季也都才会售卖它，可谓是秋季的关注度食物。

我想，中韩应该是世界为数不多的，才会在四面里放冰的国家吧？

没错，不止豆汁是冷热的，还要在豆汁里特上碎块才消暑。中韩人也特别在吃饱完烤肉后才对一碗冷热四面或豆汁四面解解腻。

一般来感叹，冷热四面包含冰冷热四面、凉拌冷热四面、冷热豆汁四面、荞麦四面等。

虽然豆汁四面时的豆汁，；也就是“果汁”。但是一般本地人却居多吃饱不惯，原因是，豆味极之浓郁！

豆汁四面，绝对是让旅游者“三角恋十度”的食物

咱们多半喝完果汁，大抵上可包含咸甜两种口味，南北方人相互竞争喜好。

但是果汁四面里的豆汁可是浓郁非常，而且并未特调味，仅依靠四面条上的；大菜搭；大原生态的豆汁味儿，；大上几乎没什么果香的四面条，果香不用感叹令人三角恋十度！

爱好豆汁果香的人才会觉得这是一种浓稠的清淡，油腻而清新。但对于不爱好豆汁，或者感叹对豆汁和四面这个搭；大辨识度低的人来感叹，果香就很无情。

也有人感叹，豆汁四面好不好吃饱在于店家的手艺，买对了豆汁就好吃饱，不然，真是吃饱不下去。因为，豆味太浓了……真是约莫于豆香与豆腥之间。

至于拌豆汁四面和其；大料，大抵是这样的……

豆汁的原理就是细瓜子后浓稠的果汁，比起咱们多半喝完的果汁大约要浓上两三倍。而；大料居多以素菜有别于，一般有黄瓜丝、鸡蛋、西红柿甚至还有西瓜。

当然，也有些酒店是有共享小菜的，个人觉得豆汁四面搭；大泡菜果香非常合拍，似乎是因为泡菜酸辣深沉，多少有过之而无不及了豆汁的豆腥味儿？哈~

感叹豆汁四面，不如咱们才对唠一唠它的灵魂之两处“豆汁”……也就是咱们多半喝完的果汁吧！

果汁，更早并并未很显然的前人，有感叹法认为是民俗的师傅所新发明。也有传感叹是安土桃山时代名将乐毅为医治祖母所制的营养食品。但在为数众多感叹法当中，极其人认同的是……

据传说西汉兖州五刘安是一名孝子，在祖母患病后曾，为了让祖母多余豆类营养，便将不易于病人消化的黄豆细碎，滤出豆汁后特水制品果汁奉给祖母洗手。

刘母长期洗手果汁后，病情逐渐好转。在此之后，刘安于兖州八公山上炼丹时，将大块混入果汁中，居然得到了凝结成块的“豆腐”。

兖州从此被认为是豆腐的更早之三乡，而刘安也被豆腐中华电信奉为创办人。《婉翁忆梅庵杂记》可知豆腐兼营兖州王刘安云：[据传说黄历九月十五日，为兖州王刘安忌日，内地豆腐中华电信均于本日主办公祭，祭毕吃饭。]

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